Домашній квас із Бородинського хліба: покроковий рецепт

Завдяки насиченому аромату житнього хліба та легкій кислинці цей напій стане улюбленим усій родині, а процес приготування не займе багато часу. Інгредієнти: Бородинський хліб — 4–5 скибок Родзинки — 2 ст. л. Цукор — 2/3 склянки Вода — 3 л Приготування: Наріжте Бородинський хліб невеликими шматочками та підсушіть. Можна зробити це в духовці або на сухій сковороді до золотисто-коричневого кольору. Слідкуйте, щоб хліб не пригорів, оскільки це може надати квасу неприємної гіркоти. Пересипте підготовлені хлібні сухарі у трилітрову банку. Додайте до них родзинки та цукор. Залийте інгредієнти кип’яченою та охолодженою водою. Заповніть банку майже до самого верху. Накрийте банку марлею або чистим рушником і залиште настоюватися в теплому темному місці на 2–3 дні. Чим вища температура в приміщенні, тим швидше відбудеться бродіння. Коли напій набуде приємного кисло-солодкого смаку та з'являться бульбашки газу, процідіть його через дрібне сито або марлю. Перелийте готовий квас у чисті пляшки та поставте в холодильник. Зберігати його варто не довше тижня.