Неймовірно смачні чебуреки без м’яса легко приготувати з простих інгредієнтів.

Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто хоче потішити себе смачною, ситною та водночас недорогою стравою. Чебуреки з великою кількістю зелені, цибулі та спецій виходять хрумкими, ароматними і дуже соковитими всередині.

Хоч у складі немає м’яса, страва виходить поживною та цілком здатна замінити повноцінний обід. А ще це чудовий варіант для вегетаріанців або тих, хто просто прагне урізноманітнити свій раціон.

З порції виходить приблизно 10–12 великих чебуреків, загальною вагою близько 1,3 кг, а загальна калорійність становить близько 2100 ккал.

Для тіста потрібно:

  • борошно — 900 г
  • вода — 600 мл (окріп)
  • сіль — 1 ч. л.

Для начинки:

  • по 1 пучку свіжої зелені: шпинат, щавель, кропива, петрушка, кінза, кріп, базилік
  • 1 цибулина
  • 3–4 ст. л. олії
  • чорний перець — 1 ч. л.
  • червоний перець — 1 ч. л.
  • сіль — за смаком
  • олія для смаження

Як приготувати:

1. Тісто. У глибокій мисці змішайте просіяне борошно та сіль. Поступово вливайте гарячу воду, замішуючи тісто — воно має бути пружним, але еластичним. Залиште його відпочити під рушником приблизно на 20–30 хвилин.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

2. Начинка. Зелень добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Цибулю подрібніть і злегка обсмажте на олії до м’якості. Змішайте зелень з цибулею, додайте спеції та сіль.

3. Тісто поділіть на однакові частини, розкачайте у тонкі круги. На половину кожного покладіть начинку, накрийте другою половиною тіста й ретельно защипніть краї. Обсмажуйте в гарячій олії до золотистої скоринки з обох боків.

Готові чебуреки викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавати їх краще гарячими — вони мають неперевершений смак і аромат.