Вдалий бюджетний рецепт: хрумкі чебуреки без м’яса з ароматною зеленню

Неймовірно смачні чебуреки без м’яса легко приготувати з простих інгредієнтів. Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто хоче потішити себе смачною, ситною та водночас недорогою стравою. Чебуреки з великою кількістю зелені, цибулі та спецій виходять хрумкими, ароматними і дуже соковитими всередині. Хоч у складі немає м’яса, страва виходить поживною та цілком здатна замінити повноцінний обід. А ще це чудовий варіант для вегетаріанців або тих, хто просто прагне урізноманітнити свій раціон. З порції виходить приблизно 10–12 великих чебуреків, загальною вагою близько 1,3 кг, а загальна калорійність становить близько 2100 ккал. Для тіста потрібно: борошно — 900 г вода — 600 мл (окріп) сіль — 1 ч. л. Для начинки: по 1 пучку свіжої зелені: шпинат, щавель, кропива, петрушка, кінза, кріп, базилік 1 цибулина 3–4 ст. л. олії чорний перець — 1 ч. л. червоний перець — 1 ч. л. сіль — за смаком олія для смаження Як приготувати: 1. Тісто. У глибокій мисці змішайте просіяне борошно та сіль. Поступово вливайте гарячу воду, замішуючи тісто — воно має бути пружним, але еластичним. Залиште його відпочити під рушником приблизно на 20–30 хвилин. 2. Начинка. Зелень добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Цибулю подрібніть і злегка обсмажте на олії до м’якості. Змішайте зелень з цибулею, додайте спеції та сіль. 3. Тісто поділіть на однакові частини, розкачайте у тонкі круги. На половину кожного покладіть начинку, накрийте другою половиною тіста й ретельно защипніть краї. Обсмажуйте в гарячій олії до золотистої скоринки з обох боків. Готові чебуреки викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавати їх краще гарячими — вони мають неперевершений смак і аромат.