Французький цибулевий суп: класичний рецепт

Ця страва – це елегантна класика, що поєднує простоту та вишуканість. Солодка карамелізована цибуля, ароматний бульйон та золотиста сирна скоринка створюють неповторну гармонію смаку. Відчуйте атмосферу Франції у своїй домівці, приготувавши цей суп за класичним рецептом. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти: Цибуля - 1,3 кг Вершкове масло - 3 ст. л. Яловичий бульйон - 4 склянки Біле сухе вино - 1 склянка Лавровий лист - 2 шт. Чебрець - до свого смаку Сіль - на смак Перець - на смак Приправа умамі - до свого смаку Багет - 1 шт. Швейцарський сир - 50 г Сир Пармезан - 30 г Часникове масло — за бажанням Покрокове приготування: 1. Дрібно наріжте цибулю. У великій каструлі розтопіть вершкове масло та додайте цибулю. Обсмажуйте, постійно помішуючи, доки цибуля не стане золотисто-коричневою. Додавайте трохи яловичого бульйону, щоб цибуля не пригоріла. 2. До карамелізованої цибулі додайте лавровий лист, чебрець, сіль, перець та приправу умамі. Влийте решту яловичого бульйону та біле сухе вино. Тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні. 3. Наріжте багет скибками та злегка обсмажте. Змастіть часниковим маслом. 4. Розлийте гарячий суп у порційні формочки. Покладіть зверху шматочок багета, посипте пармезаном та покладіть шматочок швейцарського сиру. Запікайте до утворення золотистої скоринки.