Більше не будете купувати: домашня лікарська ковбаса

Виявляється, приготувати смачну лікарську ковбасу можна самостійно, без штучних барвників, консервантів і шкідливих добавок. Домашній варіант цієї популярної ковбаси містить лише натуральні інгредієнти, а її ніжний смак сподобається і дорослим, і дітям. Основою ковбаси є куряче філе та гомілки, які варяться разом із овочами та спеціями, щоб надати страві насиченого смаку. Натуральний колір забезпечує буряковий сік, який додає легку солодкість, а желатин допомагає отримати щільну текстуру без використання штучних загущувачів. Для приготування вам знадобиться: Куряче філе - 500 г Курячі гомілки - 3 шт. Морква - 2 шт. Цибуля - 2 шт. Часник - 1-2 зубки Лавровий лист - 3 шт. Перець чорний горошком - 10 шт. Бульйон - 400 мл Буряк - 1 шт. Желатин - 30 г Сіль до свого смаку Процес приготування: Відваріть курятину з овочами та спеціями, після закипання варіть ще годину. Бульйон процідіть. Замочіть желатин у 100 мл теплого бульйону, перемішайте і залиште на 15 хвилин, а вже потім розтопіть в мікрохвильовці (чи на водяній бані). З відвареного курячого м’яса приберіть кісточки та шкіру, поріжте на дрібні шматочки. Викладіть м’ясо у блендер, влийте буряковий сік, розтоплений желатин і 300 мл бульйону. Збийте до утворення однорідної маси. У чистої півторалітрової пляшки зріжте верх, викладіть суміш і утрамбуйте, постукуючи. Пляшку з “м’ясним пюре” накрийте харчовою плівкою та поставте у холодильника на ніч.