Підлива для гарячих страв: смакує як у дитинстві

Підлива вдало доповнює м'ясні страви, або ж пюре, гречку чи інші гарніри. Цей простий рецепт допоможе вам відтворити той самий смак дитинства, створивши універсальну підливу, яка підійде до найрізноманітніших гарнірів. Для приготування вам знадобиться: 2 столові ложки рослинної олії, 20 грамів вершкового масла, 2 столові ложки пшеничного борошна, 1,5-2 столові ложки томатної пасти, 1 столова ложка сметани, 1,5 склянки бульйону (або гарячої води), сіль, перець та спеції на смак. Процес приготування починається з розтоплення вершкового масла на невеликому вогні. До розтопленого масла додають рослинну олію та добре розігрівають суміш. Далі додають просіяне борошно і швидко розмішують вінчиком, щоб запобігти утворенню грудочок. Суміш прогрівають протягом кількох секунд, постійно помішуючи. Після цього додають томатну пасту і прогрівають ще 10 секунд. Потім поступово вливають склянку бульйону або гарячої води, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. У міру загустіння підливи додають решту рідини, продовжуючи помішувати. На завершення додають сіль, перець та улюблені спеції до свого смаку. Потім додають сметану, перемішують і прогрівають ще 1-2 хвилини. Готова підлива чудово поєднується з котлетами, голубцями, макаронами, різними кашами та іншими гарнірами.