Млинці зі шпинатом, червоною рибою та вершковим сиром стануть окрасою будь-якого святкового столу. Їх можна приготувати заздалегідь, а наступного дня потрібно просто загорнути в них начинку.

Шпинат можна використовувати як свіжий, так і заморожений, а для начинки підійде будь-яка солона червона риба. Млинці виходять яскраві, ошатні, красивого зеленого кольору.

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г
  • шпинат свіжий – 90 г
  • вода – 100 мл
  • яйця – 2 шт.
  • молоко – 320 мл
  • цукор – 1 ст. л.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • олія – 2 ст. л.
  • сир – 250 г
  • червона риба малосольна – 200 г

Спосіб приготування:

Листя шпинату промиваємо, вливаємо холодну воду і подрібнюємо блендером до однорідного стану. Проціджуємо рідину через дрібне сито.

Потім з’єднуємо яйця, цукор, сіль, молоко і збиваємо віночком. Всипаємо просіяне борошно, перемішуємо тісто до однорідності. Всипаємо до цього тіста подрібнений шпинат, вливаємо олію і все ще раз добре збиваємо віночком. Залишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Розігріваємо сковороду, змащуємо один раз злегка олією. Випікаємо на середньому вогні із двох боків. Остужуємо.

Червону рибу нарізаємо тонкими пластинами. Млинець змащуємо вершковим сиром, зверху викладаємо трохи червоної риби і завертаємо у рулетик. Ставимо у холодильник. Перед подаванням нарізаємо на невеликі шматочки.