Рецепт шпинатних млинців з червоною рибою та вершквим сиром: проста і ефектна закуска

Млинці зі шпинатом, червоною рибою та вершковим сиром стануть окрасою будь-якого святкового столу. Їх можна приготувати заздалегідь, а наступного дня потрібно просто загорнути в них начинку. Шпинат можна використовувати як свіжий, так і заморожений, а для начинки підійде будь-яка солона червона риба. Млинці виходять яскраві, ошатні, красивого зеленого кольору. Інгредієнти: борошно – 200 г шпинат свіжий – 90 г вода – 100 мл яйця – 2 шт. молоко – 320 мл цукор – 1 ст. л. сіль – 0,5 ч. л. олія – 2 ст. л. сир – 250 г червона риба малосольна – 200 г Спосіб приготування: Листя шпинату промиваємо, вливаємо холодну воду і подрібнюємо блендером до однорідного стану. Проціджуємо рідину через дрібне сито. Потім з'єднуємо яйця, цукор, сіль, молоко і збиваємо віночком. Всипаємо просіяне борошно, перемішуємо тісто до однорідності. Всипаємо до цього тіста подрібнений шпинат, вливаємо олію і все ще раз добре збиваємо віночком. Залишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин. Розігріваємо сковороду, змащуємо один раз злегка олією. Випікаємо на середньому вогні із двох боків. Остужуємо. Червону рибу нарізаємо тонкими пластинами. Млинець змащуємо вершковим сиром, зверху викладаємо трохи червоної риби і завертаємо у рулетик. Ставимо у холодильник. Перед подаванням нарізаємо на невеликі шматочки.