Окрошка на кефірі з мінеральною водою: класичний рецепт

Окрошка – це холодний суп, який готується переважно у теплий час і подається лише у охолодженому вигляді. Рецепт на кефірі допоможе вам, якщо під рукою немає квасу. Такий холодний суп виходить освіжаюльним та з легкою кислинкою. А завдяки ковбасі та картоплі досить ситним. У страві є багато кропу, зеленої цибулі, а також огірки та редис. Так що вітаміни та приємний свіжий смак страві забезпечені. Інгредієнти: картопля – 300 г; яйця – 5 шт.; ковбаса варена – 250 г; кефір – 1 літр; мінеральна вода – 400 мл; сметана – 150 г; огірки свіжі – 300 г; редис – 200 г; зелена цибуля – пучок; кріп – пучок; гірчиця – 1 ст. л; лимонна кислота – 0,5 ч. л; сіль. Спосіб приготування: Відварюємо картоплю. Яйця варимо круто. Остужаємо. Нарізаємо невеликими однаковими кубиками картоплю, яйця, ковбасу, редис, огірки. Дрібно нарізаємо цибулю та кріп. У каструлю складаємо усі нарізані інгредієнти. Солимо, додаємо сметану, лимонну кислоту та гірчицю. Все заливаємо кефіром та мінеральною водою. Перемішуємо. Відправляємо окрошку в холодильник настоятися, на 30 хвилин.