Проблема повышенного содержания нитратов в ранних овощах остается актуальной для Украины каждую весну. Специалисты предупреждают, что в погоне за быстрым урожаем отдельные производители могут злоупотреблять азотными удобрениями, из-за чего в овощах накапливаются нежелательные вещества.

Одним из таких продуктов считается молодая капуста. Именно она одной из первых массово появляется в продаже с наступлением тепла и традиционно пользуется высоким спросом у покупателей благодаря своей нежной текстуре и свежему вкусу.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Эксперты обращают внимание, что при выборе ранней капусты не стоит ориентироваться только на внешний вид. По их словам, слишком крупные, плотные и визуально «идеальные» кочаны могут свидетельствовать о чрезмерном использовании подкормки во время выращивания.

Специалисты советуют отдавать предпочтение капусте среднего размера с более естественным внешним видом. Также перед употреблением рекомендуют тщательно мыть листья и удалять верхние слои, где может скапливаться больше всего веществ из удобрений.