Хрустящие луковые кольца: простая закуска с корочкой

Луковые кольца уже давно стали одной из самых популярных закусок в мире. Они прекрасно сочетаются как в качестве самостоятельного блюда, так и с различными соусами, а благодаря хрустящей панировке и нежной середине легко покоряют с первого кусочка. Для приготовления колец вам понадобятся 2 большие желтые луковицы, 1,5 стакана пшеничной муки, ¼ стакана кукурузного крахмала, 2 стакана сухарей панко, стакан газированной воды, столовая ложка петрушки, по половине столовой ложки чесночной и луковой приправы, половина столовой ложки копченой паприки, чайная ложка приправы к курице, чайная ложка кайенского перца по желанию, черный перец и соль. Для соуса подготовьте ½ стакана майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, немного вустерского соуса, копченую паприку, чесночную приправу, чили-порошок по вкусу, соль и перец. Сначала очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной примерно один сантиметр, после чего аккуратно разделите их. В отдельной миске смешайте часть муки с крахмалом, специями и газированной водой, чтобы получить однородный кляр. В другой посуде смешайте панировочные сухари, петрушку и щепотку соли, а в третьей — муку с солью и перцем для первого слоя панировки. Затем хорошо разогрейте масло в глубокой кастрюле или сковороде. Каждое кольцо сначала обваляйте в муке, затем окуните в кляр и после этого обильно обваляйте в сухарях панко. Жарьте кольца небольшими порциями несколько минут до появления румяной корочки. Готовую закуску выложите на бумажные полотенца или решетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Пока кольца горячие, слегка посолите их. Для соуса просто смешайте все подготовленные ингредиенты до кремообразной консистенции и подавайте вместе с хрустящими луковыми кольцами.