Какое молоко лучше всего влияет на организм: ответ экспертов

Молоко остается одним из самых популярных продуктов в рационе многих людей. В последние годы на полках магазинов появилось немало растительных альтернатив, однако диетологи подчеркивают: классическое коровье молоко до сих пор сохраняет лидирующие позиции по количеству полезных веществ. Об этом сообщает Martha Stewart. Специалисты считают, что именно пастеризованное коровье молоко является одним из лучших вариантов для поддержания здоровья костей, мышц и сердечно-сосудистой системы. Несмотря на популярность овсяного, миндального, кокосового и соевого молока, эксперты отмечают, что коровье молоко имеет наиболее сбалансированный состав питательных веществ. Диетолог Эми Рид объясняет, что для людей, которые нормально переносят молочные продукты, пастеризованное коровье молоко остается лучшим выбором. Другой эксперт, Эми Дэвис, подчеркивает, что один стакан молока объемом около 240 мл содержит 8 граммов качественного белка, а также 13 важных витаминов и минералов. Почему молоко полезно для костей Специалисты объясняют, что кальций, фосфор и витамин D в составе молока помогают поддерживать прочность костей и зубов. Регулярное употребление молочных продуктов связывают со снижением риска потери костной массы, остеопороза и остеопении в пожилом возрасте. Отдельное внимание диетологи обращают на содержание йода. Этот минерал важен для работы щитовидной железы, обмена веществ и развития мозга во время беременности. По словам экспертов, одна порция молочных продуктов может обеспечить около 60% суточной потребности организма в йоде. В большинстве растительных альтернатив этого вещества нет, если продукт специально не обогащен. Молоко помогает поддерживать мышцы Диетологи также называют молоко хорошим источником белка для поддержания мышечной массы. В его составе содержатся все девять незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза мышечного белка. Кроме того, молоко содержит казеин и сывороточный белок, которые особенно полезны для восстановления мышц после физических нагрузок. Как молоко влияет на вес и сердце Эксперты отмечают, что кальций в составе молока может влиять на процессы расщепления жиров и снижать их усвоение организмом. Также белки и жиры обеспечивают более длительное чувство сытости, поэтому молочные продукты могут помогать контролировать аппетит. Некоторые исследования также свидетельствуют, что умеренное потребление цельного молока может быть связано с более низкой массой тела и меньшим индексом массы тела у взрослых. В составе молока содержатся калий, кальций и магний, которые поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Калий помогает регулировать артериальное давление, магний поддерживает работу сердечной мышцы, а кальций необходим для нормального сокращения мышц. Специалисты также обращают внимание, что современные исследования уже не связывают цельное молоко с таким негативным влиянием на сердце, как считалось ранее. Какое молоко выбрать Диетологи объясняют, что главное различие между цельным и обезжиренным молоком заключается в содержании жира и калорийности. При этом количество белка, кальция, калия и витамина D в них практически одинаковое. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, взрослым стоит употреблять примерно три порции молочных продуктов в день. Одной порцией считается один стакан молока. К молочным продуктам также относятся сыр, йогурт и кефир. Людям с непереносимостью лактозы, аллергией на молочные продукты или тем, кто придерживается веганского питания, эксперты советуют обратить внимание на обогащенное соевое молоко. По словам диетологов, именно соевое молоко наиболее приближено к коровьему по содержанию белка и аминокислот.