Домашняя плетенка с маком

Ароматная домашняя выпечка всегда создает особую атмосферу уюта. Плетенка с маком – это сочетание нежного дрожжевого теста и насыщенной начинки, которое нравится и взрослым, и детям. Она отлично подходит как к чаю, так и к праздничному столу. Готовить ее не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное – придерживаться простых шагов и дать тесту хорошо подойти. Для теста вам понадобится 250 г муки, 35 г сахара, 50 г мягкого сливочного масла, 90 мл молока, 1 яйцо, 15 г прессованных дрожжей и щепотка соли. Для начинки – 275 г маковой массы. Для штрейзеля – 45 г муки, 20 г сахара, 30 г холодного сливочного масла и до 1 чайной ложки апельсинового ароматизатора. Сначала растворите дрожжи в теплом молоке, чтобы активировать их. Добавьте сахар, яйцо, соль и постепенно введите просеянную муку, замешивая тесто. Когда масса станет более однородной, добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до гладкой консистенции. Тесто должно быть нежным, эластичным и не прилипать к рукам. Переложите его в смазанную миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на час. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт, равномерно распределите маковую начинку, оставляя края чистыми. Сверните в рулет и сформуйте плетенку, чтобы начинка хорошо распределилась внутри. Сверху смажьте изделие взбитым яйцом. Отдельно приготовьте штрейзель: смешайте муку с сахаром, добавьте натертое холодное масло и перетрите руками в крошку, после чего добавьте ароматизатор. Посыпьте плетенку штрейзелем и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, примерно 30–35 минут до золотистой корочки.