Рисовый суп с рыбными фрикадельками

Этот легкий и питательный суп станет прекрасным вариантом для семейного обеда. Он сочетает нежный вкус рыбы с простыми овощами и рисом, создавая сбалансированное блюдо. Рецепт не нуждается в сложных ингредиентах и подходит даже для тех, кто не имеет большого кулинарного опыта. Особенно хорошо такой суп вкусен горячим в прохладное время года. А еще его можно легко адаптировать под свои предпочтения. Для приготовления супа вам понадобится 500 г филе минтая, 3 столовые ложки риса, 2 литра воды, 1 яйцо, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки масла, 1 лавровый лист, соль, черный молотый перец и зелень. Рыбное филе нарежьте кусочками и измельчите мясорубкой. К полученному фаршу добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте и сформуйте небольшие шарики. Овощи подготовьте заранее: картофель нарежьте кубиками, лук порежьте мелко, а морковь натрите на большой терке. Рис тщательно промойте до чистой воды, также помойте зелень и измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук вместе с морковью до мягкости. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и рис и варите примерно 15 минут. Затем опустите в суп рыбные фрикадельки, добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и посолите по вкусу. Продолжайте варить еще 12–15 минут до готовности всех ингредиентов. В конце всыпьте размельченную зелень, дайте супу несколько минут настояться и подавайте к столу.