Нежные рубленые котлеты из куриной печени

Если вы ищете способ приготовить субпродукты так, чтобы они понравились даже самым требовательным гурманам, этот рецепт станет идеальным решением. Благодаря этому способу приготовления и добавлению овощной зажарки, печень сохраняет свою мягкость, приобретая аппетитную корку и деликатную сливочный вкус. Составляющие Для приготовления вам понадобятся 700 г куриной печени, по одной луковице и моркови, яйцо, по одной ложке сметаны и растительного масла, три ложки муки, а также соль, перец и любимые специи. Как приготовить Измельчите лук и натрите морковь, после чего пассеруйте их на растительном масле до золотистого состояния и оставьте остыть. Промытую печень нарежьте максимально мелкими кубиками – именно такая текстура сделает блюдо особенно нежным. В глубокой емкости смешайте подготовленный субпродукт с овощами, добавьте яйцо, сметану, муку и специи, тщательно вымешивая массу до однородности. Выкладывайте смесь ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие чистоплотные изделия. Жарьте котлеты по бокам, обязательно накрывая крышкой: это поможет сохранить сочность и обеспечит равномерное приготовление внутри.