Запеканка с красной рыбой и брокколи

Это блюдо сочетает в себе пользу зеленых овощей и питательность рыбы, создавая изысканный вкусовой ансамбль под аппетитной сырной корочкой. Благодаря сливочно-яичной заливке компоненты запеканки становятся невероятно нежными, что делает ее отличным выбором как для праздничного стола, так и для полезного повседневного рациона. Составляющие Для блюда подготовьте по 400 г филе красной рыбы и соцветий брокколи, 150 г моцареллы, 4 яйца, 200 мл молока, 100 мл сливок (10%), а также 2 ст. л. лимонного сока, кусочек сливочного масла, соль и щепотку черного перца. Приготовление Сначала разделите брокколи на небольшие части, проварите в кипящей воде около трех минут, после чего обдайте холодной водой и дайте лишней влаге стечь. Подготовленную рыбу нарежьте средними кусочками, сбрызните лимонным соком, добавьте специи и оставьте мариноваться на четверть часа. Для заливки интенсивно смешайте яйца с молоком, сливками и солью до однородного состояния, а сыр измельчите тонкими пластинками. Смажьте жаропрочную форму маслом, равномерно распределите на дне овощи, поверх них выложите рыбу и добавьте жидкую яичную смесь. В завершение покройте все слоем моцареллы и отправьте в разогретый до 190°C духовой шкаф на 25–30 минут до появления золотистого цвета.