Это блюдо сочетает в себе нежность запеченных овощей и вкус сыра, создавая идеальную альтернативу обычной яичнице. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и обеспечивает блюду особое великолепие и аромат.

Что нужно для приготовления

Для овощной базы: 2 баклажана, 400 г мелкого картофеля, свежая петрушка и оливки.

Для заливки: 8 куриных яиц, соль, черный перец и смесь прованских трав.

Для пикантности: 100 г мягкого сыра (фета или козий сыр).

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Приготовление

Подготовьте духовку, разогрев ее до 200°C, а картофель предварительно отварите на пару до полуготовности. Нарезанные кружочками баклажаны и картофель выложите на пергамент и запекайте 20 минут. Взбейте яйца со специями, залейте ими готовые овощи, добавьте измельченный сыр и оливки. Поверните в духовку еще на 5-10 минут до желаемой плотности омлета и украсьте свежей петрушкой перед подачей.