Ця страва поєднує в собі ніжність запечених овочів та насичений смак сиру, створюючи ідеальну альтернативу звичайній яєчні. Запікання в духовці дозволяє зберегти корисні властивості інгредієнтів і забезпечує страві особливу пишність та аромат.

Що треба для приготування

Для овочевої бази: 2 баклажани, 400 г дрібної картоплі, свіжа петрушка та оливки.

Для заливки: 8 курячих яєць, сіль, чорний перець та суміш прованських трав.

Для пікантності: 100 г м’якого сиру (фета або козячий сир).

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Приготування

Підготуйте духовку, розігрівши її до 200°C, а картоплю попередньо відваріть на парі до напівготовності. Нарізані кружальцями баклажани та картоплю викладіть на пергамент і запікайте 20 хвилин. Збийте яйця зі спеціями, залийте ними готові овочі, додайте подрібнений сир та оливки. Поверніть страву в духовку ще на 5-10 хвилин до бажаної щільності омлету та прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.