Сочетание сочного куриного филе и полезных соцветий брокколи под золотистой сырной корочкой – это классика домашнего уюта. Это блюдо отличается хрустящей песочной основой на сливках, которая идеально гармонирует с нежной яичной заливкой, превращая обычные продукты в настоящий кулинарный шедевр.

Предлагаем вам адаптированный рецепт, который поможет легко приготовить сытный и одновременно изящный пирог.

Что понадобится для приготовления:

Основание (тесто):

Пшеничная мука — 250 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Сливочное масло (мягкое) — 75 г

Сливки (15%) — 100 мл

Наполнение:

Брокколи — 200 г

Отварное куриное мясо — 300 г

Репчатый лук – 1 шт.

Масло для жарки – 2 ст. л.

Заливка:

Яйца – 3 шт.

Сыр твердых сортов — 100 г

Сливки (10–11%) – 100 мл

Специи (соль, перец) — по своему вкусу

Приготовление:

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Просеянную муку соедините с разрыхлителем и размягченным сливочным маслом. Разотрите массу пальцами до состояния мелкой крошки, затем влейте сливки и замесите пластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдохнуть в холоде на 1,5 часа.

Пока охлаждается тесто, отварите соцветия брокколи в кипящей воде с солью в течение 5–7 минут. Готовую курицу измельчите удобными кусочками, а лук мелко нашинкуйте.

На разогретом масле доведите лук до приятной золотистости. Добавьте к ней курицу, прогрейте все вместе около 7 минут, а в конце смешайте с брокколи.

С помощью венчика взбейте яйца со сливками и пряностями. Всыпьте сыр и еще раз хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто в пласт средней толщины. Поместите его в смазанную форму, сформировав высокие бортики. Равномерно распределите начинку из мяса и овощей внутри, после чего залейте яично-сырной смесью.

Отправьте форму в разогретый до 180°C духовой шкаф. Готовьте около 40 минут, пока заливка полностью не схватится, а края теста не станут золотистыми.