Нежная запеканка с брокколи и курицей

Сочетание сочного куриного филе и полезных соцветий брокколи под золотистой сырной корочкой – это классика домашнего уюта. Это блюдо отличается хрустящей песочной основой на сливках, которая идеально гармонирует с нежной яичной заливкой, превращая обычные продукты в настоящий кулинарный шедевр. Предлагаем вам адаптированный рецепт, который поможет легко приготовить сытный и одновременно изящный пирог. Что понадобится для приготовления: Основание (тесто): Пшеничная мука - 250 г Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Сливочное масло (мягкое) - 75 г Сливки (15%) - 100 мл Наполнение: Брокколи - 200 г Отварное куриное мясо - 300 г Репчатый лук – 1 шт. Масло для жарки – 2 ст. л. Заливка: Яйца – 3 шт. Сыр твердых сортов - 100 г Сливки (10–11%) – 100 мл Специи (соль, перец) - по своему вкусу Приготовление: Просеянную муку соедините с разрыхлителем и размягченным сливочным маслом. Разотрите массу пальцами до состояния мелкой крошки, затем влейте сливки и замесите пластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдохнуть в холоде на 1,5 часа. Пока охлаждается тесто, отварите соцветия брокколи в кипящей воде с солью в течение 5–7 минут. Готовую курицу измельчите удобными кусочками, а лук мелко нашинкуйте. На разогретом масле доведите лук до приятной золотистости. Добавьте к ней курицу, прогрейте все вместе около 7 минут, а в конце смешайте с брокколи. С помощью венчика взбейте яйца со сливками и пряностями. Всыпьте сыр и еще раз хорошо перемешайте. Раскатайте тесто в пласт средней толщины. Поместите его в смазанную форму, сформировав высокие бортики. Равномерно распределите начинку из мяса и овощей внутри, после чего залейте яично-сырной смесью. Отправьте форму в разогретый до 180°C духовой шкаф. Готовьте около 40 минут, пока заливка полностью не схватится, а края теста не станут золотистыми.