Центры по контролю и профилактике заболеваний США официально назвали брокколи самым полезным овощем в мире, признав его абсолютным лидером среди продуктов с высокой пищевой ценностью.

В ходе масштабного исследования специалисты CDC проанализировали 41 вид овощей и фруктов, оценивая концентрацию питательных веществ в стандартной порции. Брокколи получила максимальный результат — 100 баллов. Для сравнения, помидоры, которые ботанически классифицируются как фрукты, но в быту считаются овощами, в своей группе набрали лишь 20,37 балла.

Методология исследования основывалась на определении содержания витаминов, минералов и антиоксидантов. По итогам анализа брокколи заняла первое место среди листовых и крестоцветных культур, поскольку обеспечивает организм наиболее полным набором микроэлементов.

Феноменальный состав брокколи и польза для организма
Брокколи считают настоящей витаминной бомбой, способной поддерживать ключевые системы организма. Одна порция этого овоща покрывает более 100 процентов суточной потребности в витамине K, который играет важную роль в укреплении костей и нормальном свертывании крови.

Кроме того, брокколи богата витамином C, витамином A и фолиевой кислотой, участвующей в процессах роста клеток и восстановления ДНК. Особую ценность представляют антиоксиданты и глюкозинолаты, которые поддерживают зрение и снижают риск развития хронических заболеваний.

Важно и то, что брокколи отличается низкой калорийностью. Одна чашка этого овоща содержит минимальное количество калорий, что делает его подходящим для диетического питания.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Как употреблять брокколи и кому стоит быть осторожными
Специалисты по питанию советуют включать брокколи в рацион несколько раз в неделю. Овощ хорошо сочетается с орехами и яблоками в салатах, подходит для приготовления супов и в качестве гарнира, в частности на пару.

В то же время медики предупреждают людей, принимающих антикоагулянты. Из-за высокого содержания витамина K брокколи может влиять на действие таких препаратов, поэтому рацион в этом случае должен быть согласован с врачом. Для сбалансированного питания брокколи рекомендуют чередовать с другими листовыми овощами, в частности со шпинатом или мангольдом.