Если вы ищете легкую и интересную альтернативу обычным картофельным дерунам, этот рецепт оладий из баклажанов идеально подойдет. Эти овощные оладьи получаются мягкими внутри и имеют приятную золотистую корочку, а чеснок и лук придают им пикантность.

Для приготовления пикантных баклажанных оладий понадобятся:

Баклажан: 1 шт.

Лук репчатый: 1 шт.

Чеснок: 1–2 зубчика

Яйца куриные: 2 шт.

Мука пшеничная: 3-4 ст. л.

Соль: по своему вкусу

Масло растительное: для жарки

Приготовление

Очистите баклажан, лук и чеснок. Баклажан натрите на терке среднего размера. Репчатый лук измельчите на мелкой терке или с помощью блендера. Чеснок пропустите через пресс.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

В глубокой миске взбейте яйца венчиком до однородности. Добавьте натертые баклажан, лук, измельченный чеснок. Всыпьте муку и соль, затем тщательно перемешайте. Готовое тесто должно быть по консистенции похоже на очень густую сметану.

Если тесто получилось слишком редким, добавьте немного муки до достижения нужной густоты.

Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки.

Как только оладьи будут готовы, выложите их на бумажную салфетку или полотенце. Это поможет впитать лишнее масло и сделает оладьи менее жирными.