Оладьи из баклажанов: рецепт, что заменит деруны

Если вы ищете легкую и интересную альтернативу обычным картофельным дерунам, этот рецепт оладий из баклажанов идеально подойдет. Эти овощные оладьи получаются мягкими внутри и имеют приятную золотистую корочку, а чеснок и лук придают им пикантность. Для приготовления пикантных баклажанных оладий понадобятся: Баклажан: 1 шт. Лук репчатый: 1 шт. Чеснок: 1–2 зубчика Яйца куриные: 2 шт. Мука пшеничная: 3-4 ст. л. Соль: по своему вкусу Масло растительное: для жарки Приготовление Очистите баклажан, лук и чеснок. Баклажан натрите на терке среднего размера. Репчатый лук измельчите на мелкой терке или с помощью блендера. Чеснок пропустите через пресс. В глубокой миске взбейте яйца венчиком до однородности. Добавьте натертые баклажан, лук, измельченный чеснок. Всыпьте муку и соль, затем тщательно перемешайте. Готовое тесто должно быть по консистенции похоже на очень густую сметану. Если тесто получилось слишком редким, добавьте немного муки до достижения нужной густоты. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки. Как только оладьи будут готовы, выложите их на бумажную салфетку или полотенце. Это поможет впитать лишнее масло и сделает оладьи менее жирными.