Секрет самых сочных куриных отбивных: этот продукт сделает кляр идеальным

Правильно приготовленный кляр может полностью изменить вкус куриных отбивных. Простой ингредиент поможет сделать мясо мягким внутри и одновременно обеспечит аппетитную хрустящую корочку. Ингредиенты: куриное филе - 700 г соль и специи - по своему вкусу яйца – 2 шт. соевый соус - 2 ст. л. крахмал - 1 ст. л. вода – 2 ст. л. чеснок - 4 зубчика Способ приготовления: Филе нарезаем вдоль тонких кусков и хорошо отбиваем, чтобы они стали плоскими — так мясо прокалится быстро и равномерно. Для кляра взбиваем яйца, добавляем соевый соус, измельченный чеснок, соль и любимые специи. В отдельной посуде соединяем воду с крахмалом и вливаем эту смесь в яичное основание. Именно крахмал помогает удержать соки внутри, а готовые отбивные получаются нежными и с красивой хрустящей корочкой. Подготовленные кусочки курицы погружаем в кляр и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне до появления золотистой, аппетитной поверхности с обеих сторон.