Правильно приготовленный кляр может полностью изменить вкус куриных отбивных. Простой ингредиент поможет сделать мясо мягким внутри и одновременно обеспечит аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты:

куриное филе — 700 г

соль и специи — по своему вкусу

яйца – 2 шт.

соевый соус — 2 ст. л.

крахмал — 1 ст. л.

вода – 2 ст. л.

чеснок — 4 зубчика

Способ приготовления:

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Филе нарезаем вдоль тонких кусков и хорошо отбиваем, чтобы они стали плоскими — так мясо прокалится быстро и равномерно.

Для кляра взбиваем яйца, добавляем соевый соус, измельченный чеснок, соль и любимые специи. В отдельной посуде соединяем воду с крахмалом и вливаем эту смесь в яичное основание. Именно крахмал помогает удержать соки внутри, а готовые отбивные получаются нежными и с красивой хрустящей корочкой.

Подготовленные кусочки курицы погружаем в кляр и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне до появления золотистой, аппетитной поверхности с обеих сторон.