Банош считается одним из самых известных блюд Карпатского региона. Это просто на вид, но удивительно насыщенная кукурузная каша, которую готовят на сметане или сливках и подают с брынзой и шкварками.

Необходимые ингредиенты:

кукурузная крупа мелкого помола — 180 г

молоко высокой жирности — 200 мл

сметана от 20% — 100 г

свежее сало — 100 г

соленая овечья брынза — 150 г

соль и молотый перец — по своему вкусу

Как приготовить банош:

Сначала налейте молоко в кастрюлю с толстым дном и прогрейте его на среднем огне.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Когда молоко станет теплым, добавьте сметану и тщательно перемешайте, чтобы получить однородное основание без комочков.

Постепенно всыпайте кукурузную крупу, приправив смесь солью и перцем. Убавьте огонь до минимального и варите около 15 минут, постоянно помешивая – это поможет создать гладкую, нежную текстуру блюда.

Пока банош доходит до готовности, сделайте шкварки: нарежьте сало маленькими кубиками и обжарьте до румяной, хрустящей корочки.

Готовый банош должен быть густым и просто отставать от стен кастрюли. Подавайте его горячим, обильно посыпав раскрытой брынзой и дополнив золотистыми шкварками.