Жареные баклажаны с луком – это идеальный вариант для быстрого перекуса, ведь они сочетают простоту приготовления с насыщенным вкусом. Этот простой рецепт позволит вам приготовить замечательное блюдо, которое точно понравится всем.

Ингредиенты

Баклажаны: 2 шт.

Репчатый лук: 1 шт. (большая)

Чеснок: 1 зубчик

Масло растительное: 5 ст. л.

Соль, черный молотый перец: по вкусу

Петрушка: для украшения

Пошаговое приготовление

Отрежьте концы баклажанов и нарежьте их небольшими кубиками. Переложите в миску, добавьте немного соли и залейте холодной водой. Накройте емкость тарелкой, чтобы баклажаны были погружены в воду, и оставьте на 15-20 минут. Это поможет избежать горечи.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок выдавите через пресс. Петрушку промойте и мелко нашинкуйте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности.

Переложите баклажаны в дуршлаг, промойте под проточной водой, слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости, и добавьте к луку на сковороду. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 15 минут. Добавьте соль, чёрный перец, чеснок и посыпьте зеленью. Готовьте еще 2-3 минуты.