Смажені баклажани з цибулею — це ідеальний варіант для швидкого перекусу, адже вони поєднують простоту приготування з насиченим смаком. Цей простий рецепт дозволить вам приготувати чудову страву, яка точно сподобається всім.

Інгредієнти

Баклажани: 2 шт.

Ріпчаста цибуля: 1 шт. (велика)

Часник: 1 зубчик

Олія: 5 ст. л.

Сіль, чорний мелений перець: до свого смаку

Петрушка: для прикраси

Покрокове приготування

Відріжте кінці баклажанів і наріжте їх невеликими кубиками. Перекладіть у миску, додайте трохи солі та залийте холодною водою. Накрийте місткість тарілкою, щоб баклажани були занурені у воду, і залиште на 15-20 хвилин. Це допоможе уникнути гіркоти.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Очистьте цибулю та часник. Цибулю наріжте півкільцями, а часник видавіть через прес. Петрушку промийте та дрібно наріжте.

Розігрійте сковорідку з олією і обсмажте цибулю до прозорості.

Перекладіть баклажани у друшляк, промийте під проточною водою, злегка відіжміть, щоб позбутися зайвої рідини, і додайте до цибулі на сковороду. Обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин. Додайте сіль, чорний перець, часник і посипте зеленню. Готуйте ще 2-3 хвилини.