Жареные баклажаны с луком: простой рецепт перекуса

Жареные баклажаны с луком – это идеальный вариант для быстрого перекуса, ведь они сочетают простоту приготовления с насыщенным вкусом. Этот простой рецепт позволит вам приготовить замечательное блюдо, которое точно понравится всем. Ингредиенты Баклажаны: 2 шт. Репчатый лук: 1 шт. (большая) Чеснок: 1 зубчик Масло растительное: 5 ст. л. Соль, черный молотый перец: по вкусу Петрушка: для украшения Пошаговое приготовление Отрежьте концы баклажанов и нарежьте их небольшими кубиками. Переложите в миску, добавьте немного соли и залейте холодной водой. Накройте емкость тарелкой, чтобы баклажаны были погружены в воду, и оставьте на 15-20 минут. Это поможет избежать горечи. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок выдавите через пресс. Петрушку промойте и мелко нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Переложите баклажаны в дуршлаг, промойте под проточной водой, слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости, и добавьте к луку на сковороду. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 15 минут. Добавьте соль, чёрный перец, чеснок и посыпьте зеленью. Готовьте еще 2-3 минуты.