Домашние бризоли: простой и вкусный мамин рецепт

Бризоли – это любимое блюдо многих украинских семей, сочетающее нежный мясной фарш и хрустящие вафли. За считанные минуты вы получите сытный ужин или обед, идеально вкусный с овощами или сметанным соусом. Для приготовления понадобится 8 ингредиентов: 500 г мясного фарша (свино-говяжий или куриный), 1 средняя луковица, 2–3 яйца, тонкие жареные вафли, соль, молотый черный перец, любимые специи (например, паприка или сушеный чеснок). Эти продукты доступны, а блюдо получается питательным и ароматным. Пошаговый рецепт приготовления Измельчите лук ножом или с помощью блендера до состояния кашицы, добавьте его в фарш. Посолите, поперчите, всыпьте специи и тщательно перемешайте в однородную консистенцию. Возьмите тонкую вафлю, равномерно распределите по ней слой фарша (примерно 2–3 мм). По желанию накройте второй вафлей для крепости или оставьте открытой. В миске взбейте яйца до лёгкой пены. Осторожно обмакните заготовку бризоли в яичную смесь, покрывая ее со всех сторон. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте бризоли по 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Переложите готовые бризоли на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избыточного масла. Подавайте блюдо горячим, дополнив сметаной, свежими овощами (огурцами, помидорами) или измельченной зеленью.