Пирожки с капустой – классика, которую любят во многих семьях. Они отлично сочетаются с томатным соком или любым любимым соусом. Главный секрет идеального блюда – правильно приготовленное тесто, которое не впитывает лишнее масло.

Фудблогер zoshyt.receptiv поделилась в Instagram рецептом самых вкусных жареных пирожков с капустой.

Пирожки с капустой с идеальным тестом: хрустящие и ароматные

Ингредиенты для теста:

  • 45 г прессованных дрожжей
  • 2 ст. л. сахара (без горки)
  • 1,5 ч. л. соли (без горки)
  • 750 мл тёплой воды
  • 1 кг муки

Начинка:

  • 1 большая капуста
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • соль, перец, немного куриной приправы
  • лавровый лист
  • масло для жарки

Способ приготовления:

1. В миске растворите сахар в тёплой воде.

    2. Добавьте дрожжи и хорошо размешайте.

    3. Частями всыпьте просеянную муку и соль.

    4. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Если оно липнет – смажьте руки маслом.

    5. Накройте миску и оставьте тесто на час, чтобы оно поднялось.

    ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

    6. Для начинки на масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте нашинкованную капусту и натёртую морковь. Приправьте специями, влейте немного воды и тушите под крышкой около 15 минут. Начинку остудите.

    7. Из теста сформируйте небольшие шарики, раскатайте, выложите начинку и тщательно защипните края.

    8. Жарьте пирожки в большом количестве масла до золотистой корочки, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

    Румяные, хрустящие и ароматные пирожки готовы!