Пирожки с капустой с идеальным тестом: хрустящие и ароматные

Пирожки с капустой – классика, которую любят во многих семьях. Они отлично сочетаются с томатным соком или любым любимым соусом. Главный секрет идеального блюда – правильно приготовленное тесто, которое не впитывает лишнее масло. Фудблогер zoshyt.receptiv поделилась в Instagram рецептом самых вкусных жареных пирожков с капустой. Ингредиенты для теста: 45 г прессованных дрожжей 2 ст. л. сахара (без горки) 1,5 ч. л. соли (без горки) 750 мл тёплой воды 1 кг муки Начинка: 1 большая капуста 2 луковицы 2 моркови соль, перец, немного куриной приправы лавровый лист масло для жарки Способ приготовления: 1. В миске растворите сахар в тёплой воде. 2. Добавьте дрожжи и хорошо размешайте. 3. Частями всыпьте просеянную муку и соль. 4. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Если оно липнет – смажьте руки маслом. 5. Накройте миску и оставьте тесто на час, чтобы оно поднялось. 6. Для начинки на масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте нашинкованную капусту и натёртую морковь. Приправьте специями, влейте немного воды и тушите под крышкой около 15 минут. Начинку остудите. 7. Из теста сформируйте небольшие шарики, раскатайте, выложите начинку и тщательно защипните края. 8. Жарьте пирожки в большом количестве масла до золотистой корочки, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Румяные, хрустящие и ароматные пирожки готовы!