Чтобы получить идеальные баклажаны на гриле – нежные внутри и с пикантной корочкой – их нужно правильно подготовить. Этот простой метод поможет избавиться от горечи и сделать вкус блюда более насыщенным.

Ингредиенты:

  • Баклажаны: 3 шт.
  • Соль: 1 ст.л. л.
  • Теплая вода: стакан
  • Холодная вода: 6 стаканов
  • Оливковое масло: ¼ стакана

Приготовление:

В глубокой миске смешайте теплую воду с солью до тех пор, пока она полностью не растворится. Затем добавьте холодную воду.

Помойте баклажаны и нарежьте кружками толщиной 1,5–2 см. Выложите ломтики в рассол, накройте тарелкой, чтобы они были полностью погружены в воду, и оставьте на 30 минут.

Разогрейте гриль до средней температуры. Слейте жидкость из баклажанов и хорошо обсушите их бумажным полотенцем.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Выложите ломтики на большой противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Уложите их смазанной стороной на гриль и жарьте примерно 5 минут. Затем переверните и готовьте еще столько же, пока не появится золотистая корочка.

Готовые баклажаны подавайте сразу, наслаждаясь их насыщенным вкусом.