Если вы ищете идею для сытного, но вместе с тем изысканного обеда или ужина, этот рецепт идеально подойдет. Сочные баклажаны, фаршированные мясом, тушенные в пикантном соусе – это блюдо станет вашим любимым.

Ингредиенты

  • Баклажаны: 2 шт.
  • Мясной фарш: 500 г
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Петрушка: 10 г
  • Яйца: 2 шт.
  • Мука: 20 г
  • Растопленное сливочное масло: 100 г
  • Соль: 25 г (для замачивания)
  • Черный перец: 2 г
  • Сладкая паприка: 5 г
  • Вода: 1,5 л

Для соуса:

  • Сметана: 200 г
  • Соус чили: 200 г
  • Сушеный чеснок: 2 г
  • Сушеный лук: 2 г
  • Мед: 20 г
  • Вустерский соус: 10 мл
  • Яблочный уксус: 10 мл

Пошаговое приготовление

Разрежьте баклажаны вдоль пополам, посолите и залейте водой на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем достаньте их и хорошо обсушите.

В глубокой миске смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, петрушкой, одним яйцом, солью, перцем и паприкой.

Наполните половинки баклажанов фаршем и слегка посыпьте их мукой.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжарьте баклажаны по бокам до золотистой корочки.

В отдельной миске смешайте сметану, соус чили, сушеный чеснок, лук, мед, вустерский соус и яблочный уксус. Тщательно перемешайте до однородной смеси.

Залейте обжаренные соусом баклажаны, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10-15 минут, пока они полностью не приготовятся.