Сделайте это с баклажанами перед жаркой: будут особенно пикантны

Чтобы получить идеальные баклажаны на гриле – нежные внутри и с пикантной корочкой – их нужно правильно подготовить. Этот простой метод поможет избавиться от горечи и сделать вкус блюда более насыщенным. Ингредиенты: Баклажаны: 3 шт. Соль: 1 ст.л. л. Теплая вода: стакан Холодная вода: 6 стаканов Оливковое масло: ¼ стакана Приготовление: В глубокой миске смешайте теплую воду с солью до тех пор, пока она полностью не растворится. Затем добавьте холодную воду. Помойте баклажаны и нарежьте кружками толщиной 1,5–2 см. Выложите ломтики в рассол, накройте тарелкой, чтобы они были полностью погружены в воду, и оставьте на 30 минут. Разогрейте гриль до средней температуры. Слейте жидкость из баклажанов и хорошо обсушите их бумажным полотенцем. Выложите ломтики на большой противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Уложите их смазанной стороной на гриль и жарьте примерно 5 минут. Затем переверните и готовьте еще столько же, пока не появится золотистая корочка. Готовые баклажаны подавайте сразу, наслаждаясь их насыщенным вкусом.