Кабачки — незаменимый овощ летнего сезона: лёгкие, диетические, универсальные в приготовлении. А малосольные кабачки — это ещё и простая, быстрая и невероятно вкусная закуска, которая будет готова всего за 10–15 минут.

Фудблогер Юлия Сенич поделилась проверенным рецептом, который идеально подходит для жарких дней, когда совсем не хочется стоять у плиты.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2–3 шт.
  • соль — 0,5 ч. л
  • чёрный молотый перец — по вкусу
  • уксус (желательно яблочный) — 2 ст. л
  • сахар — 1 ч. л
  • чеснок — 2–3 зубчика
  • сухой укроп или прованские травы — 1 ч. л
  • масло (подсолнечное или оливковое) — 2 ст. л

Как приготовить:

Кабачки хорошо вымойте. Молодые можно не очищать, у более зрелых лучше снять кожицу. Нарежьте тонкими кольцами, полукольцами или соломкой.

В глубокой миске смешайте соль, перец, уксус, сахар, измельчённый чеснок, сухие травы и масло.

Добавьте кабачки в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.

Поставьте миску в холодильник на 10–15 минут, чтобы кабачки промариновались.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Подавайте охлаждёнными — как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясу, рыбе или картофельным блюдам.

Полезные советы:

  • Для более мягкого вкуса уксус можно заменить лимонным соком.
  • Любите поострее? Добавьте щепотку красного перца или чили.
  • Готовую закуску можно хранить в холодильнике до 2 суток, но вкуснее всего она — в первые часы после приготовления.

Малосольные кабачки — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить рацион свежими овощами без лишних усилий. Всего 10 минут — и на вашем столе появится ароматная, хрустящая и полезная закуска, которая точно понравится всей семье.