В жаркую пору нет ничего приятнее, чем порция нежного домашнего мороженого. Пломбир, приготовленный своими руками, не только освежает, но и радует натуральным вкусом — без консервантов и искусственных добавок.

Готовить его проще, чем кажется, и для этого не требуется специальная техника. Блогер mil_alexx_pp поделился рецептом сливочного пломбира, который легко повторить дома.

Что понадобится:

  • Сливки (жирные, хорошо охлаждённые) — 500 мл
  • Сгущённое молоко — 300 г
  • Ванилин — 2 г
  • Тонкие вафли (прямоугольные или круглые) — 2 шт.
  • Шоколад (чёрный или молочный) — 20 г

Как приготовить:

1. Влейте холодные сливки в глубокую миску, добавьте ванилин. Взбивайте миксером до образования пышного, густого крема. Секрет успеха — хорошо охлаждённые сливки и посуда.

2. Аккуратно добавьте сгущённое молоко и взбивайте ещё 2 минуты до однородной консистенции.

3. Нарежьте шоколад мелкими кубиками (не трите — так кусочки будут лучше ощущаться в текстуре) и добавьте в массу. При желании шоколад можно заменить орехами, изюмом, цукатами или крошками печенья.

4. Застелите форму пищевой плёнкой. Выложите одну вафлю на дно, сверху — сливочную смесь, накройте второй вафлей.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

5. Поставьте форму в морозильную камеру минимум на 7–10 часов. Когда пломбир хорошо застынет — подавайте к столу.

@mil_alexx_pp

😍ПЛОМБІР ВДОМА — нереально смачний, та дуже актуальний в літню спеку ✔️ Маленьке прохання — якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏 ✅Нам знадобиться: 🔹500мл вершків 33% 🔹2 вафлі 🔹2г ваніліну 🔹300г згущеного молока 🔹20г шоколаду ⏳час приготування: 15хв + 7-10годин на застигання 📊КБЖУ на 100г:К.327 Б.4.8 Ж.24.2 В.22.3 🕰Прийом: #перекус ⚖️вага всієї порції — 830г 🔸вливаємо жирні вершки, додаємо до них ванілін і збиваємо міксером до загущення, має вийти густий крем 🔸доливаємо згущене молоко, і збиваємо ще 2 хв, до однорідності маси 🔸додаємо шоколад — але не натертий, а нарізаний дрібно ножем — так буде смачніше, повірте. І все перемішайте 📌замість шоколаду можна брати родзинки, горіхи чи цукати, якщо бажаєте 🔸Дно і бортики форми застеляємо харчовою плівкою. На дно кладемо вафлю, заливаємо вершкову масу, кладемо ще одну вафлю зверху і ставимо в морозилку на 7-10 годин. як повністю замерзне — готово Всім смачногоооооооо😘 #пломбір #пломбірнийкрем #морозиво

♬ оригінальний звук — Алекс🍕

Советы:

  • Чтобы мороженое легко нарезалось, нагрейте нож в горячей воде.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить чайную ложку коньяка или ликёра — это уменьшит кристаллизацию и сделает текстуру ещё нежнее.
  • Если вы хотите диетический вариант, используйте сливки 20% жирности и сгущённое молоко без сахара, заменив его мёдом или сиропом агавы.

Домашний пломбир — это минимум усилий, максимум удовольствия и уверенность в качестве каждого ингредиента. Идеальный способ порадовать себя и близких в летнюю жару.