У спекотну пору немає нічого приємнішого, ніж порція ніжного домашнього морозива. Пломбір, приготований власноруч, не лише дарує освіження, а й тішить натуральним смаком — без консервантів і штучних добавок.

Готувати його простіше, ніж здається, і для цього не потрібна спеціальна техніка. Блогер mil_alexx_pp поділився рецептом вершкового пломбіру, який легко повторити вдома.

Що знадобиться:

  • Вершки (жирні, добре охолоджені) — 500 мл
  • Згущене молоко — 300 г
  • Ванілін — 2 г
  • Тонкі вафлі (прямокутні або круглі) — 2 шт.
  • Шоколад (чорний або молочний) — 20 г

Як приготувати:

1. Влийте холодні вершки у глибоку миску, додайте ванілін. Збивайте міксером до утворення пишного, густого крему. Секрет успіху — добре охолоджені вершки та посуд.

2. Акуратно додайте згущене молоко й збивайте ще 2 хвилини до однорідної консистенції.

3. Наріжте шоколад дрібними кубиками (не натирайте — так шматочки краще відчуватимуться в текстурі) і додайте до маси. За бажанням шоколад можна замінити горіхами, родзинками, цукатами або крихтами печива.

4. Форму вистеліть харчовою плівкою. Покладіть одну вафлю на дно, зверху викладіть вершкову суміш, накрийте другою вафлею.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

5. Поставте у морозильну камеру щонайменше на 7–10 годин. Коли пломбір добре застигне — можна подавати.

@mil_alexx_pp

😍ПЛОМБІР ВДОМА – нереально смачний, та дуже актуальний в літню спеку ✔️ Маленьке прохання – якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏 ✅Нам знадобиться: 🔹500мл вершків 33% 🔹2 вафлі 🔹2г ваніліну 🔹300г згущеного молока 🔹20г шоколаду ⏳час приготування: 15хв + 7-10годин на застигання 📊КБЖУ на 100г:К.327 Б.4.8 Ж.24.2 В.22.3 🕰Прийом: #перекус ⚖️вага всієї порції – 830г 🔸вливаємо жирні вершки, додаємо до них ванілін і збиваємо міксером до загущення, має вийти густий крем 🔸доливаємо згущене молоко, і збиваємо ще 2 хв, до однорідності маси 🔸додаємо шоколад – але не натертий, а нарізаний дрібно ножем – так буде смачніше, повірте. І все перемішайте 📌замість шоколаду можна брати родзинки, горіхи чи цукати, якщо бажаєте 🔸Дно і бортики форми застеляємо харчовою плівкою. На дно кладемо вафлю, заливаємо вершкову масу, кладемо ще одну вафлю зверху і ставимо в морозилку на 7-10 годин. як повністю замерзне – готово Всім смачногоооооооо😘 #пломбір #пломбірнийкрем #морозиво

♬ оригінальний звук – Алекс🍕

Поради:

  • Щоб легко нарізати морозиво, опустіть ніж у гарячу воду.
  • Для насиченішого смаку додайте чайну ложку коньяку або лікеру — це зменшить кристалізацію і зробить текстуру ніжнішою.
  • Якщо хочете дієтичний варіант, використовуйте вершки 20% жирності, згущене молоко без цукру, а замість нього додайте мед або сироп агави.

Домашній пломбір — це мінімум зусиль, максимум задоволення й повна впевненість у користі інгредієнтів. Ідеальний спосіб потішити себе або гостей у літню спеку.