Сезон огурцов в разгаре, и многие хозяйки активно делают заготовки на зиму. Но если хочется хрустящих малосольных огурчиков уже сейчас — выручат быстрые рецепты без консервации.

Малосольные огурцы не только вкусные, но и готовятся очень быстро. Предлагаем три варианта: на ночь, за 3–4 часа и всего за 15 минут.

1. Малосольные огурцы в пакете на ночь (в собственном соку)

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 кг
  • зелень (укроп, петрушка и т. п.) — 1 пучок
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль — 1 ст. л.
  • тмин — 1 ч. л.
  • по желанию — листья вишни или смородины

Способ приготовления:

Хорошо вымойте огурцы, обрежьте кончики.

В полиэтиленовый пакет положите измельчённую зелень и, по желанию, листья вишни или смородины.

Добавьте огурцы.

Измельчите чеснок или пропустите через пресс и положите в пакет.

Тмин желательно растереть в ступке и тоже добавить.

Всыпьте соль, завяжите пакет и хорошо встряхните.

Оставьте в холодильнике на ночь.

2. Малосольные огурцы с укропом и чесноком за 3–4 часа

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 кг
  • чеснок — 3–4 зубчика
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • укроп — 1 пучок
  • перец горошком — несколько штук

Способ приготовления:

Вымойте огурцы, обрежьте кончики. Крупные огурцы разрежьте на части.

Сложите их в полиэтиленовый пакет.

Промойте и измельчите укроп.

Нарежьте или раздавите чеснок.

Добавьте в пакет укроп, чеснок, соль, сахар и перец.

Завяжите пакет, оставив немного воздуха, и хорошо встряхните.

Оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа (пакет лучше поставить на тарелку — может выделяться сок).

Готовые огурцы храните в холодильнике.

3. Малосольные огурцы в пакете за 15 минут

Ингредиенты:

  • огурцы (небольшие) — 1 кг
  • укроп — 1 пучок
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль — 1 ч. л.
  • чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Вымойте огурцы и разрежьте вдоль на четыре части.

Положите в плотный полиэтиленовый пакет.

Измельчите молодой чеснок (ножом, на тёрке или через пресс) и добавьте к огурцам.

Мелко нарежьте укроп и положите в пакет.

Добавьте соль и перец.

Завяжите пакет, оставив немного воздуха, и встряхните, чтобы всё хорошо перемешалось.

Уберите в холодильник на 15 минут — и можно подавать к столу.

Совет: все варианты огурцов лучше всего есть сразу после приготовления, но они могут храниться в холодильнике ещё несколько дней. Выбирайте рецепт в зависимости от того, сколько у вас времени — и наслаждайтесь!