Сезон огірків у розпалі, і багато господинь активно займаються зимовими заготовками. Але якщо хочеться хрумких малосольних огірочків уже зараз — у пригоді стануть швидкі рецепти без консервації.

Малосольні огірки не лише смачні, а й дуже швидкі в приготуванні. Пропонуємо три варіанти рецептів: за ніч, за 3–4 години та всього за 15 хвилин.

1. Малосольні огірки у пакеті за ніч (у власному соку)

Інгредієнти:

  • огірки — 1 кг
  • зелень (кріп, петрушка тощо) — 1 пучок
  • часник — 3 зубчики
  • сіль — 1 ст. л.
  • кмин — 1 ч. л.
  • за бажанням — листя вишні або смородини

Спосіб приготування:

Добре промийте огірки, обріжте кінчики.

Покладіть у поліетиленовий пакет подрібнену зелень і, за бажанням, листя вишні або смородини.

Додайте огірки.

Подрібніть часник або пропустіть через прес, покладіть у пакет.

Кмин бажано розтерти у ступці, потім також додати.

Всипте сіль, зав’яжіть пакет і добре потрусіть.

Залиште у холодильнику на ніч.

2. Малосольні огірки з кропом і часником за 3–4 години

Інгредієнти:

  • огірки — 1 кг
  • часник — 3–4 зубчики
  • сіль — 1 ст. л.
  • цукор — 1 ч. л.
  • кріп — 1 пучок
  • перець горошком — кілька штук

Спосіб приготування:

Промийте огірки, обріжте кінчики. Великі огірки поріжте на частини.

Викладіть їх у поліетиленовий пакет.

Промийте й подрібніть кріп.

Наріжте або подрібніть часник.

Додайте до огірків кріп, часник, сіль, цукор і перець.

Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря, і добре струсіть.

Залиште за кімнатної температури на 3–4 години. (Бажано поставити пакет на тарілку — може виділятися сік.)

Готові огірки зберігайте у холодильнику.

3. Малосольні огірки в пакеті за 15 хвилин

Інгредієнти:

  • огірки (невеликі) — 1 кг
  • кріп — 1 пучок
  • часник — 3 зубчики
  • сіль — 1 ч. л.
  • чорний мелений перець — 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Огірки вимийте та наріжте вздовж на чотири частини.

Покладіть у щільний поліетиленовий пакет.

Подрібніть молодий часник (ножем, на тертці або через прес) і додайте до огірків.

Дрібно наріжте кріп, додайте до пакета.

Додайте сіль і перець.

Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря, та струсіть, щоб усе перемішалося.

Поставте в холодильник на 15 хвилин — і можна подавати до столу.

Порада: усі варіанти огірків найкраще смакують одразу після приготування, але можуть зберігатися в холодильнику ще кілька днів. Обирайте рецепт відповідно до того, скільки маєте часу — й насолоджуйтесь!