Роллини — это аппетитная домашняя закуска, которая идеально подойдёт для обеда или сытого перекуса. Готовится она на основе теста фило — лёгкого и тонкого, которое не требует длительной выпечки. Начинка из куриного филе, грибов и крем-сыра делает блюдо особенно нежным и ароматным.

Рецептом поделилась фудблогер @yuliia.senych в Instagram.

Ингредиенты:

  • тесто фило — 8 листов
  • куриное филе — 300 г
  • шампиньоны — 250 г
  • сливочный крем-сыр — 200 г
  • твёрдый сыр — 100 г
  • сливочное масло — 30 г
  • соль, перец, мускатный орех — по вкусу
  • яичный желток — для смазывания

Приготовление:

Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем.

Одновременно приготовьте куриное филе: обжарьте, запеките или приготовьте в аэрогриле. Готовое мясо нарежьте небольшими кусочками.

Растопите сливочное масло. При его отсутствии можно использовать смесь тёплого молока и растительного масла.

Каждый лист теста фило смажьте растопленным маслом и равномерно покройте крем-сыром.

На край выложите начинку: курицу, грибы и натёртый твёрдый сыр. Аккуратно сверните в рулет.

Смажьте рулеты желтком, при желании посыпьте кунжутом и выложите на противень.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 35 минут — до появления румяной корочки.

Подача:

Роллини вкусны как в горячем, так и в тёплом виде. Подавайте с овощным салатом или любимым соусом.