Наслаждайтесь вкусом пожилых овощей в сочетании с рыбой, приготовив оригинальную и сытную закуску на зиму. Этот простой рецепт позволяет создать аппетитную консервацию без лишних усилий.

Ингредиенты:

  • Кабачки: 5 кг
  • Сахар: стакан (250 г)
  • Уксус: 150 г
  • Морковь: 1 кг
  • Лук: 1 кг
  • Соль: 2 ст.л. л.
  • Томатная паста: 0,5 л
  • Сардины в масле: 3 банка

Способ приготовления:

Сначала подготовьте кабачки. Нарежьте их соломкой или полукольцами, переложите в большую емкость, добавьте сахар и уксус. Оставьте кабачки настаиваться на 2 часа, чтоб они пустили сок.

Пока кабачки выделяют сок, займитесь другими овощами. Лук мелко нашинкуйте или измельчите блендером, а морковь натрите на большой терке или нашинкуйте тонкой соломкой. Обжарьте лук с морковью на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте обжаренные овощи в кабачки. Всыпьте соль и томатную пасту. Тщательно перемешайте всю массу. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите в течение 2 часов, иногда помешивая.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

После двухчасового тушения добавьте к смеси сардины, предварительно размяв их вилкой. Готовьте блюдо еще 40 минут.

Готовую горячую массу разложите в предварительно простерилизованные банки. Плотно закройте их крышками, переверните вверх дном и укутайте в теплое одеяло или полотенце. Оставьте банки до полного охлаждения.