Сезон ягод в самом разгаре, и хозяйки активно делают заготовки на зиму. Один из лучших вариантов ароматной консервации — царское варенье из ассорти ягод: красной и чёрной смородины, малины.

Рецепт царского варенья от кулинарной блогерки Лилии Цвіт
Этот вариант варенья идеально подходит для домашней выпечки — оно имеет приятную кислинку и не слишком сладкое. Кроме того, его можно готовить из любых ягод на ваш вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • Красная смородина или белая — 500 г (примерно 1 литр)
  • Чёрная смородина — 500 г (примерно 1 литр)
  • Малина — 0,5 литра
  • Лимон или апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 1250 г

Способ приготовления:
Смородину (красную или белую) и чёрную смородину хорошо промойте и обсушите. Добавьте к ним малину, затем измельчите все ягоды блендером или пропустите через мясорубку.

Полученную массу перелейте в кастрюлю для варки варенья. Добавьте измельчённый лимон вместе с цедрой (без косточек).

Затем всыпьте сахар, хорошо перемешайте и поставьте вариться на слабый огонь.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

После закипания обязательно снимайте пену. Варите до момента закипания, затем снимите с плиты.

Горячее варенье разлейте по заранее стерилизованным сухим банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном на 5 минут.

Такой рецепт позволит наслаждаться ароматом лета даже посреди зимы.