Секреты царского варенья: поречка и другие ягоды в одном рецепте

Сезон ягод в самом разгаре, и хозяйки активно делают заготовки на зиму. Один из лучших вариантов ароматной консервации — царское варенье из ассорти ягод: красной и чёрной смородины, малины. Рецепт царского варенья от кулинарной блогерки Лилии ЦвітЭтот вариант варенья идеально подходит для домашней выпечки — оно имеет приятную кислинку и не слишком сладкое. Кроме того, его можно готовить из любых ягод на ваш вкус. Необходимые ингредиенты: Красная смородина или белая — 500 г (примерно 1 литр) Чёрная смородина — 500 г (примерно 1 литр) Малина — 0,5 литра Лимон или апельсин — 1 шт. Сахар — 1250 г Способ приготовления:Смородину (красную или белую) и чёрную смородину хорошо промойте и обсушите. Добавьте к ним малину, затем измельчите все ягоды блендером или пропустите через мясорубку. Полученную массу перелейте в кастрюлю для варки варенья. Добавьте измельчённый лимон вместе с цедрой (без косточек). Затем всыпьте сахар, хорошо перемешайте и поставьте вариться на слабый огонь. После закипания обязательно снимайте пену. Варите до момента закипания, затем снимите с плиты. Горячее варенье разлейте по заранее стерилизованным сухим банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном на 5 минут. Такой рецепт позволит наслаждаться ароматом лета даже посреди зимы.