Известный украинский кулинар Евгений Клопотенко предложил легкий рецепт паштета, который готовится всего из двух главных компонентов – грибов и фасоли. По его словам, даже те, кто не любит фасоль, оценят это блюдо, потому что его вкус почти не чувствуется благодаря грибам.

Для приготовления используют белую фасоль, имеющую более нежную структуру, а также обжаренный лук, чеснок и специи. Эта намазка имеет мягкую консистенцию, приятный аромат и прекрасно подходит с багетом или батоном.

Ингредиенты:

200 г вареных опят
200 г отварной белой фасоли
1 луковица
2–3 ст. л. масла
½ ч. л. тмина
2 зубчика чеснока
1–2 ст. л. лимонного сока
Соль и перец – по вкусу
Хлеб для подачи (багет или батон)

Пошаговый рецепт:

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до мягкости.
Добавьте измельченный чеснок и грибы, тушите несколько минут.
Введите отварную фасоль, всыпьте тмин, соль и перец, перемешайте.
Переложите всё в блендер, добавьте лимонный сок и взбейте до однородной массы.
При необходимости влейте немного масла для более мягкой текстуры.

Такой паштет – вкусная и полезная альтернатива мясным намазкам, которая станет отличным дополнением к любому перекусу.