Это самые плохие макароны, которые нельзя есть, но их покупают все

Некоторые макароны могут не только разочаровать вкусом, но и серьезно помешать здоровью. Эксперты по питанию объясняют, почему следует быть внимательным при выборе этого популярного продукта. Макароны, изготовленные из рафинированной пшеничной муки, не имеют никакой пищевой ценности. Из-за очистки зерна при производстве из него удаляют оболочку и зародыш — именно те части, которые содержат клетчатку, витамины и минералы. Такая пища имеет высокий гликемический индекс и может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови. Основными признаками макарон из мягких сортов пшеницы является белый или очень светлый цвет, а также способность легко слипаться и развариваться после варки. Если на упаковке не указаны твердые сорта пшеницы (durum), велика вероятность, что это продукт из рафинированной муки. Лучшая замена – это макароны из цельнозерновой муки. Они сохраняют питательные свойства пшеницы, содержат больше клетчатки и полезных веществ. Также стоит обратить внимание на макароны из нута, чечевицы или других бобовых – они богаты белком и дольше дают ощущение сытости. Среди альтернатив можно найти макароны из рисовой или гречневой муки. Такие изделия хорошо подходят людям с непереносимостью глютена или тем, кто стремится разнообразить свой рацион. Правильный выбор макарон может существенно повлиять на общее состояние здоровья и уровень энергии.