Автор популярного кулинарного TikTok-канала в Украине под ником Ange Cook поделилась собственным проверенным методом приготовления чрезвычайно нежных и мягких блинов, которые всегда выходят без нежелательных комочков и имеют идеально эластичные, не пересушенные края.

По словам самой блогерши, следуя этому рецепту, вы получите блины с удивительно нежной текстурой, буквально тающие во рту, а их края будут оставаться мягкими.

Продукты, которые понадобятся:

Куриные яйца – 3 штуки
Сахар – 2 столовые ложки
Горячее молоко – 500 мл
Пшеничная мука – 160 г
Сливочное масло (растопленное) – 40 г

Последовательность приготовления:

В глубокой миске слегка взбейте куриные яйца вместе с сахаром до легкой пены. Добавьте к яичной смеси примерно половину отмеренной муки. Тщательно перемешайте до получения достаточно густого теста без комочков.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Влейте примерно треть горячего молока и снова хорошо перемешайте до однородности.
Добавьте оставшуюся муку и молоко. Снова тщательно вымешайте до получения жидкого теста без каких-либо комочков. Именно такая последовательность добавления ингредиентов помогает избежать образования комочков в тесте для блинов.

В конце добавить в тесто растопленное сливочное масло и еще раз перемешать.

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла (если это необходимо, в зависимости от покрытия сковороды).