Авторка популярного кулінарного TikTok-каналу в Україні під ніком Ange Cook поділилася власним перевіреним методом приготування надзвичайно ніжних та м’яких млинців, які завжди виходять без небажаних грудочок і мають ідеально еластичні, не пересушені краї.

За словами самої блогерки, дотримуючись цього рецепту, ви отримаєте млинці з дивовижно ніжною текстурою, що буквально тануть у роті, а їхні краї залишатимуться м’якими.

Продукти, які знадобляться:

  • Курячі яйця – 3 штуки
  • Цукор – 2 столові ложки
  • Гаряче молоко – 500 мл
  • Пшеничне борошно – 160 г
  • Вершкове масло (розтоплене) – 40 г

Послідовність приготування:

У глибокій мисці злегка збийте курячі яйця разом із цукром до легкої піни. Додайте до яєчної суміші приблизно половину відміряного борошна. Ретельно перемішайте до отримання досить густого тіста без грудочок.

Влийте приблизно третину гарячого молока і знову добре перемішайте до однорідності.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Додайте решту борошна та молоко, що залишилося. Знову ретельно вимішайте до отримання рідкого тіста без будь-яких грудочок. Саме така послідовність додавання інгредієнтів допомагає уникнути утворення грудочок у тісті для млинців.

Наприкінці додайте у тісто розтоплене вершкове масло і ще раз перемішайте. 

Випікайте млинці на добре розігрітій пательні, змащеній невеликою кількістю олії (якщо це необхідно, залежно від покриття пательні).