Паска – символ Пасхи, который объединяет семью за праздничным столом. Чтобы поразить близких не только видом, но и вкусом, стоит выбрать по-настоящему удачный рецепт.

Список ингредиентов:

Сливки жидкие – 200 мл
Масло сливочное – 250 г
Дрожжи свежие – 80 г
Сахар кристаллический – 450 г
Молоко коровье – 200 мл
Яйца куриные – 4 штуки
Желтки яичные – 2 штуки
Сахар ванильный – 20 г
Сметана – 50 г
Масло растительное – 50 мл
Мука пшеничная – 1700 г
Цедра лимона или апельсина – по вкусу
Сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – по вкусу

Этапы приготовления:

Сначала готовим дрожжевую основу. В 100 мл теплого молока растворяем небольшое количество сахара (несколько столовых ложек). Добавляем измельченные дрожжи и несколько ложек просеянной муки, взятой из общего количества по рецепту.

В это время готовим основную массу. Разогреваем сливки вместе со сливочным маслом, не доводя до кипения, снимаем с огня, добавляем 120 г просеянной муки и размешиваем до получения однородной консистенции.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Соединяем охлажденную основу с подошедшей опарой. Добавляем яйца, яичные желтки, сахар, остальную просеянную муку, ванильный сахар и измельченную цедру.

Разлагаем тесто в подготовленные формы, заполняя их примерно на четверть объема. Оставляем в теплом месте для подъема, пока тесто не увеличится вдвое.

Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов Цельсия и ставим формы с пасками выпекаться.
Готовые паски осторожно вынимаем из духовки, даем им полностью остыть в формах, а затем приступаем к декорированию. Для отделки можно использовать белковую глазурь, нанося ее по бокам, украсить сливочным кремом или покрыть растопленным молочным шоколадом.