Нежнейшая сливочная паска, которая тает во рту

Паска – символ Пасхи, который объединяет семью за праздничным столом. Чтобы поразить близких не только видом, но и вкусом, стоит выбрать по-настоящему удачный рецепт. Список ингредиентов: Сливки жидкие – 200 млМасло сливочное – 250 гДрожжи свежие – 80 гСахар кристаллический – 450 гМолоко коровье – 200 млЯйца куриные – 4 штукиЖелтки яичные – 2 штукиСахар ванильный – 20 гСметана – 50 гМасло растительное – 50 млМука пшеничная – 1700 гЦедра лимона или апельсина – по вкусуСухофрукты (изюм, курага, цукаты) – по вкусу Этапы приготовления: Сначала готовим дрожжевую основу. В 100 мл теплого молока растворяем небольшое количество сахара (несколько столовых ложек). Добавляем измельченные дрожжи и несколько ложек просеянной муки, взятой из общего количества по рецепту. В это время готовим основную массу. Разогреваем сливки вместе со сливочным маслом, не доводя до кипения, снимаем с огня, добавляем 120 г просеянной муки и размешиваем до получения однородной консистенции. Соединяем охлажденную основу с подошедшей опарой. Добавляем яйца, яичные желтки, сахар, остальную просеянную муку, ванильный сахар и измельченную цедру. Разлагаем тесто в подготовленные формы, заполняя их примерно на четверть объема. Оставляем в теплом месте для подъема, пока тесто не увеличится вдвое. Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов Цельсия и ставим формы с пасками выпекаться.Готовые паски осторожно вынимаем из духовки, даем им полностью остыть в формах, а затем приступаем к декорированию. Для отделки можно использовать белковую глазурь, нанося ее по бокам, украсить сливочным кремом или покрыть растопленным молочным шоколадом.